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创意美食再现江南,「欣和杯」创意软罐头大赛圆满落幕

创意美食再现江南,「欣和杯」创意软罐头大赛圆满落幕

企业新闻
江南大学是国内食品院系重点院校,拥有国家级的重点实验室,多年来,为中国的食品行业输送大量的食品人才,是名副其实的食品届黄埔军校。欣和,作为以赢得信赖为终极目标的食品企业,致力于引领饮食生态的改善,让家人安心享用每一餐,乐活健康每一天。历年来与江南大学的深度合作,旨在与未来的食品人共勉做食品人应该秉承的信念,共同激荡用创意让食品更加美好,共同来推动中国饮食生态的改善。 2016 年 5 月,欣和企业再次携手江南大学食品学院调味品俱乐部,举办了软罐头美食创意比赛,几路不同的选手,经过精心的准备,严格的筛选,在 9 月 25 号晚上登上了决赛的舞台。
本次决赛的评委由行业协会代表,企业方代表,江南大学的专业指导老师共同组成。决赛开始前,先由欣和企业董涵中经理率先分享欣和做食品的理念,「『我们自己不吃的东西,就不会卖给消费者,更不会生产。』不论我们今天做怎样的创新,都不要忘了我们一个食品人最基本的职业道德,我们做的东西,是要被千千万万家庭吃进身体里面的,食品人的责任大于天。」基于多年的从业经验,她还跟大家分享如何思考创新,「创新不是奇思妙想,天马星空,食物的创新,是需要我们用很锐利的眼睛去洞察我们消费者的需求,他们有什么痛点、痒点,又有什么兴奋点,这是我们去创意一款产品思路的来源。好的想法,一定要具备可行性,有没有技术可以支撑,条件是不是允许,有没有安全隐患,这就是产品创新要思考的技术,技术决定哪些想做的事情,是可以做的。另外,产品的创新,通常还要考虑商业的因素,因为好的产品一定要具备可以盈利的能力,只有盈利的好产品,才可以持续不断的发展,不断的完善,这就是商业。一个创新的想法想要落地实现,一定要从人文、技术、商业三个维度去思考,才是完整的。」
决赛开始,参赛选手带着他们的参赛作品,依次上台展示,并且通过图文并茂的形式,讲解他们的创意来源,制作的过程,营养价值,产品定价,虽然很多的地方还不是很成熟,但是有趣的想法,创意的呈现,甚至花心思的包装设计,都让人眼前一亮。最终「玫瑰小丸」凭借其独特的创意、令人回味的味觉体验和精美包装造型从众多参赛作品中脱颖而出,摘得一等奖桂冠。
从 2014 年的「美味面酱 DIY 创新大赛」,到 2015 年的「『拌壁酱山』拌饭酱 DIY 大赛」,到今年的「软罐头创意大赛」,欣和为未来的食品人提供了无限创意发挥的舞台,同时也希望用欣和做食品的理念,影响更多的食品人,用创意的火花点燃更多的食品人,可以与欣和一起推动饮食生态的改善,为建立可值得信赖的中国食品品牌而一起努力。

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