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醯官黑豆醋

醯官黑豆醋

黑色精灵

黑豆盛产于春季,一般分青仁黑豆与白仁黑豆。 黑豆补气益肾,富含植物蛋白质与卵磷脂,被誉为“植物肉”。 虽是小小的几粒醋豆,却具有很多用途,可佐粥, 可渍糖或蜂蜜,营养丰富。

醯官黑豆醋

食材明细

食材

醯官醋原浆米醋

300.0 ml

调料

黑豆

150.0 g

冰糖

250.0 g

做法步骤

  • 准备好泡制黑豆醋所需要的食材;

    准备好泡制黑豆醋所需要的食材;
  • 青仁黑豆冲洗干净,自然晾干,放入平底锅中用小火慢慢翻炒,直至黑豆皮裂开小口,炒制后的香气溢出;冷却后将所有青仁黑豆放入干净无油的密封瓶中。

    青仁黑豆冲洗干净,自然晾干,放入平底锅中用小火慢慢翻炒,直至黑豆皮裂开小口,炒制后的香气溢出;冷却后将所有青仁黑豆放入干净无油的密封瓶中。
  • 加入食盐,按喜好添加禾然龙眼蜂蜜或冰糖,加入醯官醋原浆米醋浸泡即可;

    加入食盐,按喜好添加禾然龙眼蜂蜜或冰糖,加入醯官醋原浆米醋浸泡即可;
  • 封存30天,开封后可每日取30毫升,用5倍的凉开水稀释后饮用。

    封存30天,开封后可每日取30毫升,用5倍的凉开水稀释后饮用。
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