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欧式腌三文鱼

欧式腌三文鱼

简单的食材,精心的调制的味道

对于三文鱼,更多的吃法是做寿司和三文鱼片,一次去朋友家做客,她做的三文鱼居然可以辅以甜菜根沙拉和酸奶油食用,清爽的蘸料让鱼肉更加鲜美,从此爱上了这种绝妙的搭配。工作再忙,午餐也不能将就,一碗米饭,一块欧式三文鱼,一碗热汤,简单的料理满足味蕾的同时,也能提供身体所需的营养。

欧式腌三文鱼

食材明细

食材

三文鱼(切薄片)

800.0 g

新鲜莳萝

2.0 捆

香菜

1.0 捆

橘子

1.0 个

柠檬

2.0 个

调料

6.0 茶勺

伏特加

20.0 mL

黄糖

适量

[A] 甜菜根

适量

[A] 香醋

适量

[A] 六月鲜特级酱油

适量

[B] 酸奶油

适量

[B] 芥末酱

适量

[B] 莳萝

适量

做法步骤

  • 新鲜莳萝和香菜切碎。

    新鲜莳萝和香菜切碎。
  • 将三文鱼有皮的一面朝下,置于烤盘上,用橘子和柠檬汁,盐和黄糖将三文鱼抹匀,用新鲜莳萝碎和香菜碎覆盖,倒上伏特加,用保鲜膜裹严,放置冰箱 48 小时。

    将三文鱼有皮的一面朝下,置于烤盘上,用橘子和柠檬汁,盐和黄糖将三文鱼抹匀,用新鲜莳萝碎和香菜碎覆盖,倒上伏特加,用保鲜膜裹严,放置冰箱 48 小时。
  • 甜菜根沙拉做法:调料 [A] 甜菜根捣碎,以六月鲜特级酱油和香醋调味。 酸奶油做法:调料 [B] 酸奶油中拌入芥末酱、莳萝、柠檬调味。

    甜菜根沙拉做法:调料 [A] 甜菜根捣碎,以六月鲜特级酱油和香醋调味。
酸奶油做法:调料 [B] 酸奶油中拌入芥末酱、莳萝、柠檬调味。
  • 48 小时后将三文鱼取出,搭配甜菜根沙拉和酸奶油食用。

    48 小时后将三文鱼取出,搭配甜菜根沙拉和酸奶油食用。

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