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香菇干贝炖蛋

香菇干贝炖蛋

不一样的吃法,别样的鲜味

通常家里炖蛋为了让炖出来的蛋更加鲜嫩,都会加一些水调和。同事家宝宝三岁半,挑食,在烹饪上做足了功课。在鸡蛋中加入了干贝、香菇,贝肉、鲜菇的鲜香融入鸡蛋,蒸好的鸡蛋更加鲜美。第一次见到这种吃法,很是好奇,回家忍不住尝试一下,香嫩的鸡蛋,融合了嫩滑的鲜菇和鲜味十足的贝肉,确实比一般炖蛋要鲜香。

香菇干贝炖蛋

食材明细

食材

鸡蛋

3.0 颗

干香菇

4.0 颗

葱花

少许

干贝(湿)

6.0 粒

调料

20.0 g

橄榄油

适量

鸡粉

10.0 g

六月鲜特级淡盐酱油

15.0 mL

做法步骤

  • 干香菇泡开,切成小片,入沸水汆水捞出。

    干香菇泡开,切成小片,入沸水汆水捞出。
  • 鸡蛋打散搅匀,别太用力,再加入鸡蛋 2 倍的冷水搅匀。

    鸡蛋打散搅匀,别太用力,再加入鸡蛋 2 倍的冷水搅匀。
  • 再放入干贝,香菇片,盐,鸡粉,倒入容器里。

    再放入干贝,香菇片,盐,鸡粉,倒入容器里。
  • 蒸锅水烧开后,把备好的鸡蛋液放入中火蒸 6 分钟后,炖蛋完成,再淋上葱花,六月鲜淡盐酱油即可。

    蒸锅水烧开后,把备好的鸡蛋液放入中火蒸 6 分钟后,炖蛋完成,再淋上葱花,六月鲜淡盐酱油即可。

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