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金枪鱼牛油果色拉

金枪鱼牛油果色拉

餐桌新宠,幻化出绝妙味道

因为一直不怎么接受生食鱼的吃法,所以对于金枪鱼一直是煎或者烤。前段时间公司聚餐,餐桌上厨师用牛油果配金枪鱼做的色拉,第一次尝试了这种吃法,高冷的牛油果如今可是很多人餐桌上的「新宠」,牛油果的独特味道,加少许六月鲜酱油提鲜,让金枪鱼更加鲜嫩可口。牛油果配金枪鱼,绝妙的口味只会让你欲罢不能。

金枪鱼牛油果色拉

食材明细

食材

挪威金枪鱼

50.0 g

牛油果

1.0 只

调料

[A] 六月鲜柠檬蒸鱼酱油

10.0 mL

[A] 葱伴侣 6月香辣椒酱

50.0 g

[A] 番茄沙司

20.0 g

[A] 辣椒仔

5.0 g

[A] 葱油

5.0 g

[B] 六月鲜特级酱油

100.0 mL

[B] 韩国幼砂糖

100.0 g

做法步骤

  • 把调料 [A] 调制成酱汁备用。

    把调料 [A] 调制成酱汁备用。
  • 将六月鲜特级酱油倒入容器,加入韩国幼砂糖,搅拌,放入微波加热至糖融化,搅拌均匀即可。

    将六月鲜特级酱油倒入容器,加入韩国幼砂糖,搅拌,放入微波加热至糖融化,搅拌均匀即可。
  • 把牛油果去皮去核切成小块,金枪鱼切块。

    把牛油果去皮去核切成小块,金枪鱼切块。
  • 加入调料 [A] 装盆,淋上六月鲜糖汁调料 [B],搅拌均匀。

    加入调料 [A] 装盆,淋上六月鲜糖汁调料 [B],搅拌均匀。
  • 将拌好的金枪鱼牛油果摆盘,稍作装饰即可。

    将拌好的金枪鱼牛油果摆盘,稍作装饰即可。

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