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凉瓜松子牛配薄荷汁

凉瓜松子牛配薄荷汁

清新脱俗玩转美食界

荤菜也可以吃的清新,这段时间一直在减肥,控制肉食的摄入,几乎抛弃了所有的牛羊肉,这样的吃法味蕾得不到满足。跟朋友学了一道牛柳的新鲜吃法,既美味又不担心发胖。牛柳配上新鲜的蔬菜,淋上新榨的薄荷汁和六月鲜酱油简单调制,清新爽口的荤菜就完成了。

凉瓜松子牛配薄荷汁

食材明细

食材

澳洲牛柳

150.0 g

广东凉瓜

100.0 g

甜彩椒

50.0 g

一级松仁

25.0 g

细葱

10.0 g

去皮姜

5.0 g

干葱头

5.0 g

薄荷叶

50.0 g

调料

六月鲜特级酱油

少许

味达美蚝油

少许

韩国幼砂糖

1.0 g

鸡蛋

1.0 颗

麻油

2.0 mL

橄榄油

25.0 mL

黄酒

25.0 mL

做法步骤

  • 牛柳切成 2x2cm 的粒备用。

    牛柳切成 2x2cm 的粒备用。
  • 凉瓜和彩椒取芯切粒,松仁过油后,用吸油纸吸油。

    凉瓜和彩椒取芯切粒,松仁过油后,用吸油纸吸油。
  • 橄榄油起锅,加入牛柳粒翻炒至变色,取出备用。

    橄榄油起锅,加入牛柳粒翻炒至变色,取出备用。
  • 重新起锅,放入细葱、姜、干葱爆香,加入彩椒、凉瓜,加入六月鲜特级酱油翻炒。

    重新起锅,放入细葱、姜、干葱爆香,加入彩椒、凉瓜,加入六月鲜特级酱油翻炒。
  • 将处理过的牛柳一起倒入锅中翻炒并放入黄酒、砂糖、味达美蚝油翻炒。

    将处理过的牛柳一起倒入锅中翻炒并放入黄酒、砂糖、味达美蚝油翻炒。
  • 装盆,装饰淋上薄荷汁即可。

    装盆,装饰淋上薄荷汁即可。

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